O Brasil é um país rico em biodiversidade, com as mais variadas espécies nativas e exóticas. Entre elas encontra-se o açaí, fruto extraído do açaizeiro, que se destaca por possuir em sua composição substâncias bioativas. Nesta obra os autores/as tratam de forma leve e acessível, as propriedades do açaí, características, diferenças entre as espécies, benefícios, formas de extração, cuidados e boas práticas de manipulação.

 

ISBN 978-65-5974-027-7