Nesta obra autor e autoras apresentam um retrospecto histórico sobre as pesquisas na área da vitivinicultura e a inserção dos empreendimentos vitivinícolas na região do Planalto Catarinense. Colocam também em perspectiva os impactos e as oportunidades socioambientais representadas por esse novo terroir que está se configurando. Em Santa Catarina, a produção de uva e vinho se relaciona com a história dos fluxos de colonização do território. Apesar de algumas iniciativas pontuais em épocas anteriores, a vitivinicultura em Santa Catarina só progrediu com a colonização italiana dos vales atlânticos, a partir de 1875, e com a migração de ítalo-brasileiros para o meio-oeste, a partir da década de 1910.

 

ISBN 978-65-5974-196-0

 

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